De Kathedraal van Arequipa is een van de eerste religieuze gebouwen in de stad. Het eerste kerkgebouw werd gebouwd in 1544 door architect Peter Godwineson onder de bescherming van de Bisschop van Cuzco, don Freiem Vicente de Velarde. In 1583, de aardbeving verwoestte de tempel. In 1590, het gebouw van de Kerk werd hersteld, maar niet voor lang. In 1600 door de uitbarsting van de vulkaan Huaynaputina, de tempel opnieuw werd gedeeltelijk vernietigd. In het begin van de zeventiende eeuw, door Paus Paulus V, opgericht het bisdom van Arequipa, en op de site van de oude Kerk uit 1621 in 1656 de bouw van de Kathedraal. Na een verwoestende brand in 1844 was de Kerk in staat om te herstellen van architect Lucas Poblete en met de steun van de Bisschop Jose Sebastian de Gouines en Barreda in 1868.

In juni 2001 Arequipa stad werd beschadigd door een aardbeving met een afmeting van 8, 1 punt op de schaal van Richter. Een toren van de Kathedraal werd volledig vernield, de beuk, de bogen en de tweede toren werden zwaar beschadigd. Na een jaar hun verjaardag, de Kathedraal werd volledig gerestaureerd onder leiding van Juan Manuel Guillen.

De Kathedraal is gebouwd van de behandelde vulkanische steen en baksteen in neo-Renaissance stijl, met een lichte Gotische invloed. De belangrijkste tempel van de stad is aan de noordzijde van het plein Plaza de Armas van Arequipa ' s historische centrum. De gevel bestaat uit zeventig kolommen met Korintische kapitelen, drie deuren en twee grote kant bogen.

Het altaar is gemaakt van marmer uit Carrara, het werk van Felipe Moratilla. Unieke stoel gesneden eiken frans-Kraal kunstenaar Rigaud van Lille. In het Museum van de Kathedraal bevat kostbare kunstwerken, gemaakt in Spanje kunstenaar-juwelier Francisco Moratilla, zilveren kroon Elizabeth II en vele andere artefacten geschonken aan de Kathedraal van de Bisschop Goyeneche en zijn familie.