Roest is een Oostenrijkse stad gelegen in de regio Burgenland, aan de Westelijke oever van lake Neusiedl in de buurt van de grens met Hongarije. Roest is de kleinste administratieve district, en de laagste wettelijke stad in Oostenrijk. Hij was begiftigd met de rechten van een vrije stad in 1681. De stad is beroemd om zijn wijnen, vooral de "Ruster Ausbruch".

In de pre-Christelijke tijden was het gebied onderdeel van het Keltische Koninkrijk noricum en behoorde toe aan de omgeving, de Keltische burcht. De roest werd voor het eerst vermeld in 1317 als Ceel (van de hongaarse woord "Szil" – "elm") in de documenten van de hongaarse koning Karel I Robert. De burgers van de stad gekregen markt rechten in 1470 samen met het legitieme recht om te gebruiken op de vaten wijn de letter R (de eerste letter van de naam van de stad). De stad groeide snel rijk dankzij de wijn industrie, en in 1681 door de volgorde van de hongaarse koning Leopold I werd onafhankelijk. In 1921, de rust kwam in het bezit van Oostenrijk.

Oude stad trekt jaarlijks vele toeristen uit heel Europa. Huis van 16-19 eeuw in Renaissance-en Barokstijl behouden hun gevels met fraaie raampartijen en lijstwerk. Pittoreske gewelfde deuren, trappen en arcade - de hele Oude stad wordt beschermd door het Verdrag van den Haag inzake de bescherming van culturele goederen. In 2001, het Oude centrum van rust werd ingeschreven op de lijst van werelderfgoed van de UNESCO. De rust werd uitgeroepen tot de mooiste stad in Burgenland. Alle huizen hebben behouden hun oorspronkelijke functie van residentiële en commerciële gebouwen.

Sinds 1999, de stad organiseert een muziek festival, waar de deelnemers voeren hun eigen uitsluitend composities op gitaar.