Boerderij Dayo Wasabi is de grootste boerderij voor de teelt van wasabi in Japan. Wasabi is hier verbouwd sinds 1915. Om te kunnen groeien de eerste wortel, het duurde tien jaar en twee honderd werknemers. Het gebied van het veld op de boerderij is 15 hectare.

Wasabi is vaak wel Japanse mierikswortel, maar mierikswortel is een plant is het niet, hoewel ze tot dezelfde familie behoren. Voor de groeiende behoeften van de bijzondere voorwaarden: beschouwd als te zijn van een hogere kwaliteit wasabi gegroeid in koud water voor de helft van de onder water staat. De temperatuur van het water moet worden van 10 tot 17 graden. Voordat hij een smaakmaker, de wortel groeit van drie naar vier jaar. Een goed gegroeid wasabi is vrij duur, dus buiten Japan zeer vaak onder de vorm van een pasta van wasabi verkopen een mengsel van mosterd en kleurstoffen.

Maar in het restaurant op de boerderij Dayo kunt u proberen de meest die noch een echte, goed gegroeid wasabi (of hon-wasabi), en winkels te koop tal van producten toe te voegen, zoals bier, chocolade, worst, ijs en sap. In de voeding verbruikt niet alleen de root van de wasabi, maar ook de stengels en bloemen.

Een aantal grote velden van de landbouw, die een netwerk van kleine kanalen dat het leveren van water aan de planten. Van mei tot oktober, is de vegetatie van de zon bijzondere bladeren.

Boerderij Dayo Wasabi is erg populair onder toeristen. Op de velden die zijn gerangschikt voor hen een speciale wandelpaden. Langs de rivier zie je het water molen wielen, die speciaal werden gemaakt voor de film "Droom" van Akira Kurosawa – de aflevering "dorp van de watermolens". In het voorjaar en de zomer beschikbaar voor toeristen een boottocht over de rivier op vlotten.

Op de boerderij is er het Heiligdom, gebouwd ter ere van een oude held Hachiman Dayo. Hij is de patroonheilige van de landbouw, die werd genoemd in het geheugen van hem. De boerderij ook door het installeren van een stenen beeld van wasabi.