Een van de hoogtepunten van Ribe is de Kerk van St. Catharina en de voormalige Abdij. De stichters van het klooster van St. Catherine zijn Dominicaanse monniken. In 1228 in de buurt van de stadsmuren op het wetland begon de bouw van de Kerk. De Kerk werd ingewijd ter ere van de heilige Catherina van Siena, die werd erkend als een van de weinige vrouwelijke artsen van de Kerk. Op het plein voor het klooster en de Kerk organiseerde een mooi beeld van St. Catherine.

De Kerk Van St. Catherine, die bewaard is gebleven tot in onze tijd, werd uitgebreid en herbouwd in de XIV eeuw, ook in het klooster werd gebouwd kamers voor de monniken. In de vijftiende eeuw in het centrum van Ribe nog tien kerken van verschillende religieuze orden, kloosters, godshuizen, ziekenhuizen, inrichtingen, en waren bij hen op school. Na de reformatie in de stad was er alleen een klooster met Kerk en de Kathedraal. De Abdij bleef van kracht, want er was gehuisvest in een ziekenhuis, en de Kerk werd een Protestantse parochie.

Het interieur van de Kerk is heel bescheiden: een eenvoudige witte muren, eenvoudige houten bankjes, netjes geordend in rijen. Staat prachtig vergulde altaarstuk, de preekstoel in Renaissance-stijl en een paar grafstenen. In de Kerk is er een groot lichaam. In het klooster is er een kleine binnenplaats, omringd door een galerij.

Elk jaar is de Kerk van de Heilige Catherine wordt bezocht door vele toeristen uit de hele wereld.