Wijnmakerij "Magarach" is gelegen aan de zuidelijke kust van de Krim. Deze plant is de bakermat van de russische wetenschap van de druiven en dranken. Over twee eeuwen deze plant zijn het bestuderen van het mysterie van de wijn.

Aan het begin van de 19e eeuw in opdracht van Prins M. S. Vorontsov was gemaakt "officiële pilot school" in de Nikitski Botanische tuin. Deze instelling was om te fokken van de beste wijngaarden en de uitvoering van experimenten voor de productie van verschillende wijnen. Prins Vorontsov was een grote fan van wijn en anderszins bijgedragen aan de ontwikkeling. In 1852 in de luchtwegen Magarach (betekent "bron") werd gebouwd winery. De eerste wetenschappers en wijnmakers in deze fabriek werden Franz Gasquet en Anastasius Serbulent bijgewoond door de Directeur van de Nikitski tuin Nicolaas Hartwiss. Ze had een primair doel: "om alleen gezonde wijn dat kan worden opgeslagen voor een lange perioden, niet proberen om een gelijkenis in de smaak of samenstelling van het boeket van alle bekende buitenlandse wijnen".

Snel de deskundigen in de studie van wijnbouw en wijn van hem, zorgde ervoor dat de druiven worden verbouwd op het zuiden kustlijn van de Krim, ideaal voor de vervaardiging van zowel de sterke en dessert wijnen. Om beter te leren en het consolideren van de verkregen resultaten, de wijn naar links in de kelder voor de opslag op lange termijn. Het resultaat was een verzameling van de plant "Magarach". Tot op heden zijn in de Enoteca plant heeft een wijn die gemaakt werd in 1836 – roze Muscat. Voor de vervaardiging van wijn ging de oogst van dit jaar. Deze wijn, die wordt beschouwd als de oudste russische wijn, vermeld in het Guinness Book of records".

De Plant "Magarach" heeft veel inspanningen om een plaats te winnen op de grote russische markt, die vol was van vele bekende buitenlandse wijnen. Kooplieden die gekocht kostbare muscaatdruiven plant "Magarach", zonder aarzeling, werd verdund met water, poseren voor een franse Sauternes. Ze deed het voor een grotere winst, zoals de franse wijnen waren bekend voor een lange tijd. Om te voorkomen dat dergelijke fraude, wijn fabriek "Magarach" begon te gieten in de originele fles met geborduurde labels.

Wijn deze plant heeft ontvangen internationale erkenning slechts een paar jaar later, in 1873. Dit gebeurde in Wenen bij de world ' s fair. Hier werd gekenmerkt door een zeer verfijnde smaak, natuurlijke aroma en boeket smaak, die niet van wijn geproduceerd in andere landen.

De wijnmakers van deze plant geproduceerd zeer beroemde tegenwoordig binnenlandse merken van Muscat, port, sherry, mooie Madeira en vele andere Krim klassieke wijnen.

Momenteel Iviv "Magarach" is een moderne research center en wijnmakerij met moderne apparatuur. Het maakt een heerlijk dessert en de al even prachtige sterke wijn van dezelfde kwaliteit als in de afgelopen eeuwen.