Bijna in het hart van Andalusië is een klein stadje Baeza. Net als veel steden in Andalusië lange overheersing van de Arabische veroveraars in het grondgebied Baeza heeft zijn sporen nagelaten in de architectuur en de cultuur van de stad. In 2003, Baeza, met zijn rijke culturele erfgoed werd ingeschreven op de lijst van werelderfgoed van de UNESCO.

Een van de meest bijzondere monumenten in de stad is het Paleis van Jabalquinto. Het Paleis werd gebouwd in de 15e eeuw voor Juan Alfonso de Benavides, de Heer Jabalquinto, neef van koning Ferdinand V van Aragon. In de bouw van het Paleis werd bijgewoond door gerenommeerde architecten van de tijd Juan Guas, Enrique EGAS en Pedro lópez. Ondanks het feit dat het Paleis werd gebouwd lange na de verdrijving van de Moren uit Baeza, die in zijn verschijning zijn de kenmerken typisch Arabische architectuur. De voorgevel van het Paleis, ontworpen in de flamboyant-Gotische stijl, is een waar kunstwerk. Gemaakt van steen, de gevel is versierd met ongelooflijk mooi, sierlijk en delicaat houtsnijwerk, die aanwezig zijn Arabische motieven. De hoofdingang wordt omlijst door Arabische torentjes gemaakt in de vorm van scherpe, rijzen de pan uit arch. Alle gebeeldhouwde pracht en praal van de voorgevel is ingesloten tussen twee nogal massieve steunberen van de cilindrische vorm, versierd met mooie gebeeldhouwde kapitelen. Mooie binnenplaats van een gebouw in Renaissance-stijl met elementen van de Barok. Het erf is omgeven door twee rijen van marmeren zuilen vormen een arcade.