De Auerbach kelder is één van de meest populaire en bekende oude restaurant in Leipzig. Het is gelegen in Madler-passage. In het begin van haar bestaan in 1438, het was een plaats waar handel in wijn. De naam is gekozen door het toeval, het is verbonden met de Saksische keurvorst en een Professor in de geneeskunde Henry Stamera, die bekend was in de stad als Dr. Auerbach. Hij was een inwoner van het kleine stadje van Auerbach, gelegen in de Opper-Palts.

Voor zijn goede service en toewijding aan de dokter kreeg toestemming van de koning om de handel in wijn. Vanaf de vroegste dagen van het bestaan van de kelder van Auerbach werd zeer populair onder de bevolking van Leipzig, onder de vaste bezoekers van dit hotel was de hervormer maarten Luther, dichter en denker Johann Wolfgang von Goethe, die was onder de indruk van het verhaal van de tovenaar Faust reed van een vat boven de trap. Dat is de reden waarom de Auerbach Kelder werd gekozen als de plaats waar de gebeurtenissen plaatsvonden, het eerste deel van de wereldberoemde tragedie "Faust" van Goethe.

Het oudste deel van het restaurant, Vat kelder. Het interieur na eeuwen niet veranderd, de eigenaren van dit mooie inrichting hebben geprobeerd om de unieke sfeer die vult deze historische plaats. In het Centrale deel van de kamer is een grote oude vaten wijn voor bezoekers om te strijden voor de echte show naar het verhaal van Faust tot leven is gekomen.

Ook in de Kelder van Auerbach en er zijn drie historische zalen, waaronder de hal van de "Oude Leipzig" met een panoramisch schilderij van de stad in 1870, Luther hall en Goethe hall, waar de gewelven zijn versierd met Gotische gewelven met schilderijen van Andreas Bretschneider, levendig illustreren is uitgegroeid tot een folk legende van Dr. Faust.